اين انستيتو بر اساس تصويب نامه قانوني هيئت وزيران نزديك به 50 سال است كه مسئوليت تعيين خطي مشي كلي تغذيه كشور را به عهده دارد، چرا كه دسترسي به غذاي كافي و سالم يكي از پيش نيازهاي اساسي براي نيل به هدف سلامتي، رفاه و عدالت اجتماعي است. چنانچه سفره قادر به برآورده ساختن نيازهاي تغذيه‌اي نباشد و يا بيش خوري و بدخوري به صورت مستمر انجام پذيرد، سوء تغذيه در جامعه شيوع مي‌يابد كه پيامدهاي آن به اشكال گوناگوني همچون كاهش توان توليد، افزايش بار هزينه‌هاي درماني و افت شديد بازده سرمايه‌گذاريهاي آموزشي در سطح كلان ظاهر خواهد شد. بدين ترتيب، با توجه به رابطه تنگاتنگ ميان سلامت تغذيه‌اي و بهره‌وري نيروي انساني، مي‌توان انتظار داشت كه در بستر حركت انسان محوري در توسعه ملي، تأمين امنيت غذا و تغذيه يكي از محورهاي اصلي و تعيين كننده باشد.

رسالت اين انستيتو، سنجش وضعيت تغذيه جامعه ايران، شناسايي مشكلات، كمبودها، نارسايي‌ها و علل و ريشه‌هاي مشكلات و روند آنها در گروههاي مختلف سني و طبقات اجتماعي و مناطق جغرافيايي، تهيه و تأمين مبناي علمي و اطلاعاتي براي كمك به سياستگذاري، برنامه‌ريزي و مديريت اجرايي در جهت تأمين نيازهاي غذايي مردم، تأمين سلامت و توسعه كشور، تربيت متخصصين و كارشناسان مورد نياز براي پيشبرد علوم، طراحي، برنامه‌ريزي و مديريت بخشهاي فني، علمي و اجرايي كشور در ابعاد توليد، تبديل، مصرف غذا و سلامت جامعه و ايجاد آگاهي كافي و مستمر عمومي بمنظور گسترش و هدايت فرهنگ غذايي و بهداشتي مناسب مي‌باشد.

  وب سایت رسمی انتستیو تحقیقات تغذیه ای