كتابخانه  اين مركز در سال 1340 همزمان با تاسيس  انستيتو تحقيقات تغذيه افتتاح گرديد. هدف از تاسيس اين واحد تامين  منابع تحقيقاتي  مورد نياز محققان و دانش پژوهان به منظور به روزآوري اطلاعات مورد نياز آنان بوده است. در حال حاضر پرسنل كتابخانه  6 نفر  مي باشد . كه 4 نفر داراي تحصيلات كتابداري مي باشند.

منابع موجود در كتابخانه :

حدود 5000 جلد  كتاب لاتين  و 8000 جلد كتاب فارسي

كل عناوين نشريات لاتين حدود         200      عنوان

كل عناوين نشريات فارسي حدود        90      عنوان

كل پايان نامه هاي  فارسي  حدود      700     عنوان

كل طرحهاي تحقيقاتي حدود            200     عنوان

كل استانداردهاي مواد غذايي         2000    عنوان 

• نرم افزار  جامع كتابخانه به منظور ورود اطلاعات كتابشناختي  كليه منابع در كتابخانه نصب گرديده است.
• اطلاعات كليه منابع مذكور به همرا چكيده پايان نامه ها و طرحهاي تحقيقاتي    در برنامه پارس آذرخش وارد شده است و امكان دسترسي كليه  محققان از سراسر كشور  به منابع كتابخانه  فراهم گرديده است.
• با مكانيزه كردن سيستم امانت كتابخانه  در سرويس دهي به مراجعان سرعت بخشيده ايم كه راه اندازي اين سرويس منوط به ورود اطلاعات كليه منابع  و اعضا  در نرم افزار  بوده است.  كليه مدارك داراي باركد مي باشند.
• به منظور دسترسي آسان به كليه منابع  و باز كردن سيستم كتابخانه و همچنين جلوگيري از سرقت منابع  در سال 1381 سيستم حفاظت و كنترل منابع را خريداري و راه اندازي نموديم.
• اقدام به تغيير فرمت پايان نامه ها و طرحهاي تحقيقاتي از  چاپي به الكترونيكي
• ارسال  موجودي نشريات لاتين  به مركز اسناد و مدارك علمي  به منظور اطلاع رساني به كل كشور در سال 1375
• برگزاري كارگاههاي آموزشي به منظور به روز آوري اطلاعات كاركنان كتابخانه
• برگزاري كارگاههاي آموزشي به منظور  به روزآوري اطلاعات اساتيد و اعضاي محترم هيئت علمي
• برگزاري كارگاههاي آموزشي به منظور به روز آوري اطلاعات دانشجويان مقاطع كارشناسي و كارشناسي ارشد  و دوره دكتري